El CDC actualizó su advertencia sobre E. Coli en las lechuga

El CDC actualizó su advertencia sobre E. Coli en las lechuga

Cualquiera que haya estado viendo las noticias últimamente probablemente haya escuchado acerca de varios retiros recientes emitidos por el CDC debido a los riesgos de los alimentos. Una de estas dos se debió a un brote relacionado con salmonela relacionado con más de 200 millones de huevos vinculados a Rose Acre Farms en Carolina del Norte. Aún así, también hubo una cepa de E. coli ligada a la lechuga romana de Yuma, Arizona, que también fue retirada del mercado.

Desafortunadamente, el CDC ha publicado una actualización que dice que las advertencias iniciales pueden haber sido demasiado cautelosas.

 flickr.com/lawrencefarmersmarket

La declaración original decía que se habían reportado 35 infecciones por E. coli en 11 estados diferentes.
Para cualquiera que no haya visto la declaración original, los estados afectados fueron Idaho, Nueva York, Michigan, Illinois, Ohio, Pensilvania, Virginia, Misuri, Connecticut y Nueva Jersey. Desde ese anuncio, la cantidad de personas infectadas ha crecido a 53 casos en 16 estados diferentes.

Los lugares adicionales incluyen Alaska, California, Montana, Louisiana y Arizona.

flickr.com/ruthanddave

Como resultado de este aumento en el número y la diseminación, el CDC y la FDA ahora recomiendan una prohibición general de todas las lechugas romanas por el momento.
La FDA publicó una actualización especial en su sitio web sobre el caso:

“El 19 de abril de 2018, los socios de salud de Alaska anunciaron que varias personas en un establecimiento correccional están infectadas con la cepa del brote de E. coli O157: H7. Estas personas comieron lechuga romana entera de Yuma, Arizona. En base a esta nueva información, la FDA aconseja a los consumidores que eviten todas las lechugas romanas de Yuma, Arizona. Si no puede determinar la fuente de su lechuga romana, tírela y no la coma “.

 flickrcom / sugree

Tal vez, incluso más grave que el brote de E. coli en sí mismo, es lo que ha provocado la intoxicación alimentaria en algunos casos extremos.
De las 53 personas que se infectaron, tres están siendo tratadas por el síndrome urémico hemolítico, una complicación rara que conduce a insuficiencia renal. Como parte de su investigación, el CDC entrevistó a personas que habían estado en contacto con el envenenamiento por E. coli en cuanto a lo que habían comido antes de sus problemas de salud. De las 53 personas, 43 confirmaron que habían comido lechuga romana en la semana previa a su enfermedad. De todas las personas que se enfermaron, al menos 31 han sido hospitalizados.

 flickr.com/Marco Verch

Cualquier persona que todavía tenga lechuga romana en su casa, mezclada o no, se le ha aconsejado tirar la comida y no comerla.
Si crees que tú o alguien que conoces ha ingerido lechuga contaminada, es mejor que sepas cuáles son las señales que hay que tener en cuenta. Algunos de los síntomas de la infección pueden incluir calambres estomacales, diarrea (a veces con sangre) y vómitos. Cualquier tipo de otros dolores, incluidos los dolores de riñón, también son motivo para contactar a un médico y obtener ayuda. Además de evitar la lechuga romana en su propio hogar, asegúrese de evitarla cuando coma en restaurantes también.

 flickr.com/nihgov

Hasta ahora, la tasa de hospitalización por este brote parece ser más grave de lo habitual.
Aunque los brotes normales de E. coli pueden tener una tasa de hospitalización de alrededor del 30%, la tasa hasta ahora parece ser de alrededor del 58%. Según varios informes, el CDC y la FDA aún están investigando por qué esta versión del brote parece ser más grave de lo habitual. Sobre todo, asegúrese de mantenerse a salvo y hacerles saber a sus amigos acerca de las actualizaciones en esta información.

Fuente: https://sweetandsavory.co

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